Fournier Crianza

20,00 IVA Incluído

Varietal: Tempranillo y Tinta del País

Denominación de Origen: Ribera del Duero – Castilla y León

Porcentaje de Alcohol: 14,5%

Acompañante perfecto para: Carnes y quesos fuertes

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Descripción

Vendimia manual. Cada parcela se elabora por separado en pequeños tanques. Maceración pre-fermentativa en frío con hielo seco, para obtener una alta extracción de tanino dulce y color. La fermentación alcohólica se realiza de forma controlada en depósitos de acero inoxidable y tinas de madera, donde se realizan remontados diarios que favorecen la extracción de tanino dulce y color. Cada depósito se descuba y pasa a barrica para hacer la fermentación maloláctica, donde se realizan batonages frecuentes que ayuden trabajar las lías.

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