Lumen Cava

14,00 IVA Incluído

Varietal: Garnacha

Denominación de Origen: Ca. Rioja

Porcentaje de Alcohol: 12%

Acompañante perfecto para: Platos como sushi, pescados a la plancha, mariscos y también quesos pueden ser acompañantes perfectos.

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Descripción

El momento de vendimia es crítico y determinará el equilibrio entre fruta y acidez. La vendimia se ejecuta de manera delicada, de forma manual, sometiendo a la uva a un suave prensado al llegar a la bodega. Buscamos una extracción mínima de color, recibimos la uva solo por la mañana, aprovechando así las horas más frías del día. El vino base se obtiene tras una fermentación a 16 ºC. Posteriormente se realiza el tiraje, y siguiendo las pautas del método tradicional, los vinos envejecen sobre lías dentro de la botella definitiva.

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