Viña Pomal Selección 500 2017

9,00 IVA Incluído

Varietal: Tempranillo/Garnacha

Denominación de Origen: Ca. Rioja

Porcentaje de Alcohol:14,4%

Acompañante perfecto para: kAconsejamos beber Viña Pomal Selección 500 acompañando tapas, platos de pasta, quesos jóvenes, pollo, parrilla de verduras y barbacoas.

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Descripción

Se elaboran ambas variedades por separado.Buscamos la estructura del Tempranillo con un tiempo de maceración largo, aportando el volumen y el potencial de la variedad.En el caso de la Garnacha, con una elaboración a inferiores temperaturas potenciamos la frescura, usando parte del raspón en fermentación para aportar cierta longitud y equilibrio.Las crianzas se realizan también por separado. El Tempranillo en barricas de roble americano de 225 litros durante un periodo de 15 meses. La Garnacha, debido a su delicadeza y finura, se cría en bocoyes de 500 litros de roble francés donde la relación de madera con respecto al vino es menor y el envejecimiento es más lento. Con estos bocoyes de 500 litros, usados antiguamente por la bodega para la crianza y transporte del vino, se pretende volver a los orígenes de Rioja y de Bodegas Bilbaínas, donde los vinos se criaban durante largos periodos de tiempo en estos envases.

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